เลือกประเภทฟิล์มถนอมอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย เป็นมิตรต่อโลก ?

ความปลอดภัยของอาหารและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม คือหัวใจสำคัญของทุกครัวเรือนและธุรกิจ ฟิล์มถนอมอาหาร (Cling Film) จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่พลาสติกบาง ๆ ที่ใช้ห่อผัก วัตถุดิบ หรืออาหารเหลืออีกต่อไป แต่เป็นหนึ่งในอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยยืดอายุอาหาร ลดการสูญเสีย และสะท้อนจุดยืนของผู้บริโภคและแบรนด์ที่ใส่ใจโลกใบนี้

คำถามคือ แล้วเราจะมีวิธีการใช้พลาสติกแรปห่ออาหารอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ และดีต่อสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกัน ? มาไขคำตอบไปพร้อม ๆ กันเลย !

ประเภทของแรปห่ออาหารที่ควรรู้จัก

แรปห่ออาหาร หรือฟิล์มถนอมอาหาร มีหลายชนิด โดยแต่ละชนิดจะออกแบบมาให้เหมาะกับอาหารและการใช้งานที่แตกต่างกัน ดังนั้น การทำความเข้าใจหน้าที่ของแต่ละแบบจะช่วยให้คุณสามารถเลือกประเภทฟิล์มถนอมอาหารได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ประเภทฟิล์มถนอมอาหารโดยแบ่งตามวัสดุที่ใช้ผลิต

1. โพลีเอทิลีน (Polyethylene: PE)

ฟิล์ม PE เป็นวัสดุยอดนิยมในครัวเรือน เพราะมีความปลอดภัยสูง ปราศจากสารพาทาเลต (Phthalate) และ BPA (Bisphenol A) ซึ่งเป็นสารเคมีที่อันตรายต่อสุขภาพมนุษย์และสิ่งแวดล้อม นิยมใช้สำหรับห่ออาหารสด ผัก ผลไม้ หรืออาหารทั่วไปที่ไม่ผ่านความร้อน จุดเด่นคือมีความเหนียว ยืดหยุ่นดี ทนกรด-ด่าง แต่ไม่เหมาะกับการนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือสัมผัสอาหารที่มีไขมันสูงตอนร้อน ๆ

2. โพลีไวนิลคลอไรด์ (Polyvinyl Chloride: PVC)

ฟิล์ม PVC มีความยืดหยุ่นสูง แนบอาหารได้ดี มีความใส และดูสวยงาม จึงนิยมใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น ห่อเนื้อสัตว์ ชีส ผัก ผลไม้ อย่างไรก็ตาม ฟิล์มประเภทนี้อาจมีสารเติมแต่งบางชนิด ดังนั้น ควรเลือกแบบที่ผ่านมาตรฐาน Food Grade เพื่อความปลอดภัยสูงสุด

3. โพลีไวนิลิดีนคลอไรด์ (Polyvinylidene Chloride: PVDC)

PVDC มีคุณสมบัติป้องกันออกซิเจนและความชื้นได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการยืดอายุอาหาร เช่น การแพ็กเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์เบเกอรีในระดับอุตสาหกรรม มีความต้านทานสูง ใช้ได้สำหรับทั้งอาหารร้อนและเย็น ช่วยป้องกันกลิ่นและรักษาความสดได้ดี

4. วัสดุชีวภาพ (Bioplastic)

เป็นประเภทของแรปห่ออาหารที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีจุดเด่นเรื่องความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตจากสตาร์ซ (Starch) พืชผลทางการเกษตร หรือ Polylactic Acid (PLA) สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับธุรกิจที่เน้นลดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว

ประเภทของแรปห่ออาหารโดยแบ่งตามคุณสมบัติเด่นและฟังก์ชันการใช้งาน

1. แรปซีลอาหารที่ย่อยสลายได้

ตอบโจทย์ผู้บริโภคสายกรีน เพราะผลิตจากพืช สามารถย่อยสลายได้ และช่วยลดปริมาณขยะพลาสติก เหมาะสำหรับร้านอาหาร คาเฟ หรือธุรกิจที่ต้องการสื่อสารภาพลักษณ์ด้านความยั่งยืน

2. แรปห่ออาหารเคลือบสารป้องกันแบคทีเรีย

ออกแบบมาเพื่อลดการปนเปื้อนและชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เหมาะสำหรับอาหารสด เนื้อสัตว์ หรือสินค้าที่ต้องการสุขอนามัยสูง นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหรือธุรกิจที่ต้องการมาตรฐานด้านความปลอดภัย

3. แรปห่ออาหารสำหรับบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

ช่วยยืดอายุอาหาร ลดการเกิดออกซิเดชัน (Oxidation) และคงความสดของอาหารได้นาน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล วัตถุดิบพรีเมียม หรือการแพ็กในธุรกิจส่งออก

4. แรปห่ออาหารสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง

ทนความเย็นจัด ไม่แตกหรือกรอบง่าย ป้องกัน Freezer Burn เหมาะสำหรับอาหารแช่แข็ง เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรืออาหารพร้อมปรุงที่ต้องจัดเก็บระยะยาว

วิธีเลือกประเภทฟิล์มถนอมอาหารให้ปลอดภัยพร้อมใส่ใจโลก

ฟิล์มถนอมอาหารที่ดีควรเหมาะสมกับการใช้งานทั้งด้านความปลอดภัย คุณภาพอาหาร และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยลดต้นทุนและเพิ่มมาตรฐานด้านความปลอดภัยของธุรกิจให้มากขึ้น ดังนี้

เลือกประเภทของแรปห่ออาหารที่ระบุว่าเป็น Food Grade หรือ Food Safe

ควรตรวจสอบฉลากว่าผ่านมาตรฐาน Food Grade ไม่มีสาร BPA, Phthalates หรือสารตกค้างอื่น ๆ โดยเฉพาะเมื่อใช้กับอาหารร้อนหรืออาหารที่มีไขมันสูง เพื่อป้องกันสารเคมีละลายปนในอาหาร

เลือกแรปห่ออาหารที่ผลิตจากวัสดุชีวภาพ สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

หากมีนโยบายด้านความยั่งยืน ควรเลือกฟิล์มถนอมอาหารที่ย่อยสลายได้ หรือฟิล์มชีวภาพ เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังรองรับแนวทาง ESG ที่องค์กรทั่วโลกให้ความสำคัญ

พิจารณาจากประเภทของอาหาร

เช่น อาหารร้อน ควรใช้ฟิล์มที่ทนความร้อน อย่าง PE หรือ PVDC ส่วนอาหารที่มีไขมันสูง ควรเลือกฟิล์มที่ไม่เกิดปฏิกิริยากับไขมัน แต่ถ้าเป็นอาหารสด เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ควรเลือกฟิล์มที่ช่วยยืดอายุของอาหารได้ อย่างฟิล์ม PVC หรือฟิล์มสุญญากาศ

ระยะเวลาที่ต้องการจัดเก็บ

หากต้องเก็บอาหารเพียงระยะสั้น ใช้ฟิล์มทั่วไปก็เพียงพอ แต่ถ้าต้องจัดเก็บนาน เช่น เก็บแช่แข็ง หรือสินค้าในระบบ Cold Chain ควรใช้ฟิล์มที่มีคุณสมบัติกั้นอากาศและความชื้นได้ดี อย่างฟิล์ม PVDC หรือฟิล์มสุญญากาศ ที่ช่วยยืดอายุอาหารได้หลายเท่า

ต้องเลือกฟิล์มตามรูปแบบการใช้งานในธุรกิจและเครื่องห่อบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ

ธุรกิจอาหาร โรงงานผลิต หรือซูเปอร์มาร์เก็ต จำเป็นต้องเลือกฟิล์มที่เข้ากับเครื่องห่ออัตโนมัติ เช่น ฟิล์มที่มีความยืดหยุ่นสูง รองรับความเร็วในการห่อในไลน์ผลิต ทนต่อการยืดซ้ำและพันรอบหลายชั้น เพื่อช่วยลดของเสีย ลดต้นทุน รวมถึงทำให้บรรจุภัณฑ์ออกมาดูมาตรฐานสม่ำเสมอ

เลือกฟิล์มให้ถูก ช่วยยืดอายุอาหารและยกระดับมาตรฐานความปลอดภัย

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ประกอบการหรือมองหาฟิล์มถนอมอาหารเพื่อการใช้งานในครัวเรือน การเลือกแรปซีลอาหารที่ย่อยสลายได้และได้มาตรฐานคือสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่ง ซึ่งแรปซีลอาหาร เอ็ม แรป จาก MMP Corp พร้อมตอบโจทย์ความต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตจากวัสดุชีวภาพที่ย่อยสลายได้ มีให้เลือกหลายขนาด รวมทั้งอุปกรณ์เสริม 

ขอใบเสนอราคาและสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 02-741-8444 และ LINE Official @mmpcorp

แหล่งอ้างอิง

ประเภทและการใช้งาน. สืบค้นเมื่อ 21 พฤศจิกายน 2568 จาก https://www.mtec.or.th/bio-plastic/what-is-plastic/plastic-usage.html

The Ultimate Guide to Food Wrap Film: Versatility, Sustainability, and Kitchen Hacks. สืบค้นเมื่อ 21 พฤศจิกายน 2568 จาก https://kxpack.com/food-wrap-film/.