เคยไหม ? หยิบภาชนะอะไรก็อุ่นในไมโครเวฟสะดวกดี แต่รู้หรือไม่ว่า ภาชนะบางประเภทอาจไม่เหมาะจะใช้งานกับไมโครเวฟ เพราะเสี่ยงอันตรายทั้งต่ออาหารและสุขภาพ วันนี้จะมาไขข้อข้องใจว่าภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ปลอดภัยมีแบบไหนบ้าง และภาชนะแบบไหนควรหลีกเลี่ยง เพื่อการอุ่นอาหารที่สะดวกและปลอดภัยต่อตัวเองมากที่สุด ตามมาดู
รู้จักระบบการทำงานของเตาไมโครเวฟ
เตาไมโครเวฟ เป็นผู้ช่วยในครัวที่มอบความสะดวกในการอุ่นและปรุงอาหาร โดยกลไกหลักของเตาไมโครเวฟ คือ การใช้คลื่นไมโครเวฟความถี่สูงที่จะพุ่งเข้าสู่อาหารจากทุกทิศทุกทางผ่านผนังเตาด้านในแล้วแผ่กระจายไปสู่อาหาร เมื่อคลื่นไมโครเวฟไปกระทบอาหาร ทำให้โมเลกุลน้ำในอาหารเป็นตัวดูดซับคลื่นและจะถูกเปลี่ยนเป็นความร้อน จึงทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วกว่าการประกอบอาหารด้วยระบบอื่น ๆ
เตาไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์ ช่วยให้อุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ควรใช้งานอย่างถูกวิธี โดยหนึ่งในนั้นคือการเลือกภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี
ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้
การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ เป็นวิธีที่สะดวก รวดเร็ว แต่เพื่อสุขภาพที่ดี ควรเลือกใช้ภาชนะใส่อาหารที่ถูกต้อง เหมาะสม โดยมีคำแนะนำดังนี้
- กล่องพลาสติกใส่อาหาร : พลาสติก PP สามารถนำไปเข้าไมโครเวฟได้ มีความเหนียว ยืดหยุ่น ทนแรงกระแทก และยังทนความร้อนได้ถึง 110 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงสามารถใช้ใส่อาหารเพื่ออุ่นร้อนในไมโครเวฟได้ปลอดภัย อีกชนิดคือ พลาสติก CPET ที่นิยมนำมาใช้เป็นกล่องใส่อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง สามารถนำเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบได้ เนื่องจากทนความร้อนได้สูงถึง 230 องศาเซลเซียส
- ถ้วยเซรามิก ถ้วยกระเบื้อง : จานและชามเซรามิกสามารถนำไปเข้าไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย ไม่ระเบิด ไม่เกิดไฟลุก และไม่มีสารปนเปื้อน แต่ควรหลีกเลี่ยงภาชนะที่มีลวดลายโลหะสีเงินและทอง เพราะอาจสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ ทำให้ไมโครเวฟเสื่อมสภาพได้
- ถ้วยแก้ว : วัสดุแก้วผลิตมาจากทรายซึ่งมีคุณสมบัติทนความร้อนสูงได้ดี เนื่องจากผ่านการหลอมละลายด้วยอุณหภูมิสูง จึงสามารถทนความร้อนในไมโครเวฟได้เป็นอย่างดี
ภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟไม่ได้
นอกจากภาชนะที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีภาชนะประเภทอื่น ๆ อีกที่ห้ามนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ โดยมีรายละเอียดดังนี้
- กล่องโฟม : โฟมพลาสติกเมื่อโดนความร้อนจะละลายได้ง่าย โดยเฉพาะความร้อนสูงจากไมโครเวฟ ซึ่งอาจทำให้กล่องโฟมละลาย
- กล่องกระดาษ : กระดาษเป็นวัสดุที่ติดไฟได้ง่าย อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
- ฟอยล์ห่ออาหาร : ตัวฟอยล์อาจเกิดประกายไฟ ส่งผลให้เกิดเพลิงไหม้ได้
- ภาชนะที่ทำจากโลหะ : โลหะมีคุณสมบัติสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ ส่งผลให้ไมโครเวฟเสื่อมสภาพและอายุการใช้งานสั้นลง
- จานเมลามีน : ถึงแม้เมลามีนจะทนทานและสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าพลาสติกชนิดอื่น ๆ แต่ไม่สามารถทนความร้อนจากไมโครเวฟได้ อาจทำให้จานละลาย และปล่อยสารก่อมะเร็งปนเปื้อนในอาหาร
วิธีตรวจสอบภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้
การเรียนรู้วิธีเลือกภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ใช้ทุกคนควรทราบ ขอชวนมารู้จักวิธีการตรวจสอบภาชนะที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น
1. มองหาสัญลักษณ์
- Microwave Safe : ภาชนะนี้ปลอดภัยสำหรับการใช้งานกับไมโครเวฟ
- Microwaveable : ภาชนะนี้อาจเข้าไมโครเวฟได้ แต่ควรตรวจสอบเพิ่มเติม
- Do Not Microwave : ห้ามนำเข้าไมโครเวฟ
2. อ่านคำแนะนำจากผู้ผลิต
อ่านคู่มือการใช้งานไมโครเวฟที่จะระบุรายละเอียดเกี่ยวกับภาชนะที่เหมาะสม ผู้ใช้ควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
3. ตรวจสอบสภาพภาชนะ
ตรวจสอบว่าภาชนะมีรอยร้าว แตก บิ่น หรือเสียหายหรือไม่ หากนำภาชนะที่ชำรุดเข้าไมโครเวฟ อาจละลายและปล่อยสารพิษได้
สำหรับผู้ประกอบการอาหารยุคใหม่ สามารถเลือกใช้กล่องใส่อาหารเข้าไมโครเวฟได้จาก MMP ศูนย์รวมกล่องพลาสติกใส่อาหาร PP คุณภาพมาตรฐานระดับ Food Grade ที่มีให้เลือกหลายขนาดและรูปทรง ฝากล่องแน่นสนิท หมดห่วงเรื่องรั่วซึม ไร้สารปนเปื้อนแม้สัมผัสความร้อน ปลอดภัยต่อผู้รับประทานอย่างแน่นอน สามารถสั่งซื้อสะดวกผ่านช่องทางเว็บไซต์ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 02-741-8444 และ LINE Official @mmpcorp
แหล่งอ้างอิง
- รู้ก่อนใช้ ภาชนะแบบไหนเข้า Microwave ได้บ้าง?. สืบค้นเมื่อ 27 มิถุนายน 2567 จาก https://www.ofm.co.th/blog/microwave-safe-containers/
- พลาสติกแบบไหนที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้. สืบค้นเมื่อ 27 มิถุนายน 2567 จาก https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/572/พลาสติก-ไมโครเวฟ/
