มะพร้าวเป็นพืชยืนต้นเขตร้อนที่มีคุณค่ามหาศาล ทั้งในด้านโภชนาการและวัฒนธรรมของคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายของมะพร้าว คนไทยจึงนิยมนำส่วนต่างๆ ของมะพร้าวมาใช้ประโยชน์ ทั้งในการประกอบอาหารคาวหวาน การทำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไปจนถึงการใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา
โดยเฉพาะในเรื่องขนมไทย มะพร้าวถือเป็นวัตถุดิบหลักที่ช่วยเสริมกลิ่นหอม ความมัน และรสชาติกลมกล่อมให้กับขนมแต่ละชนิดได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม การเลือกใช้มะพร้าวให้ถูกประเภทสำหรับการทำขนม ก็ถือเป็น “หัวใจสำคัญ” ที่ไม่ควรมองข้าม เพราะหากเลือกมะพร้าวผิดประเภท อาจทำให้รสชาติขนมเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง
มาทำความรู้จักกับ 4 ประเภทของมะพร้าวที่นิยมใช้ทำขนม พร้อมเคล็ดลับคงความสดใหม่ของขนมให้อร่อยเหมือนวันแรกด้วยฟิล์มยืดถนอมอาหาร เอ็ม แรป
1. มะพร้าวทึนทึก
มะพร้าวทึนทึกคือมะพร้าวที่มีอายุระหว่างมะพร้าวอ่อนกับมะพร้าวแก่ มีเนื้อสัมผัสที่มัน หอม และกรุบเล็กน้อย เหมาะสำหรับการนำมาขูดเพื่อ โรยหน้า หรือ คลุกเคล้ากับขนม เช่น ขนมต้ม ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมข้าวเม่า หรือทำเป็น ไส้ขนม เช่น ขนมใส่ไส้ ขนมเกสรลำเจียก
เคล็ดลับ: ควรนำเนื้อมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งก่อนนำมาใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น
และเพื่อคงความหอมมันของมะพร้าวทึนทึกไว้ให้นานที่สุด เอ็ม แรป ช่วยห่อขนมได้แนบสนิท ป้องกันการแห้งแข็งจากอากาศ และป้องกันกลิ่นรบกวนในตู้เย็นได้อย่างดีเยี่ยม
ขอขอบคุณภาพสวยๆ จากcookpad https://bit.ly/2XAdSoO
2. มะพร้าวกะทิ
มะพร้าวกะทิเป็นมะพร้าวที่เกิดจากกระบวนการธรรมชาติเมื่อผลแก่จัดจนงอก มีเนื้อหนานุ่ม เหนียว สีขาวขุ่น มีรสชาติมัน นิยมนำมาประกอบขนมไทยที่กินกับน้ำกะทิ เช่น ทับทิมกรอบ ลอดช่อง ซ่าหริ่ม หรือเมนูเย็นอย่างมะพร้าวกะทิลอยแก้ว
เคล็ดลับ: มะพร้าวกะทิที่สดใหม่จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ควรเก็บรักษาด้วยการแรปอาหารด้วย เอ็ม แรป เพื่อรักษาความชื้นและรสสัมผัสให้นุ่มนวลเหมือนเพิ่งทำเสร็จ
ขอขอบคุณภาพสวยๆ จาก easycooking https://bit.ly/3btcxsc
3. มะพร้าวอ่อน
มะพร้าวอ่อนเป็นมะพร้าวที่ยังไม่แก่ มีเนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ หอมละมุน นิยมใช้ในขนมที่ต้องการเนื้อมะพร้าวแบบนุ่มลื่นลิ้น เช่น บัวลอยมะพร้าวอ่อน สาคูมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าว เค้กมะพร้าว ครองแครงกะทิ หรือบวชมะพร้าวอ่อน
เคล็ดลับ: เนื้อมะพร้าวอ่อนบอบบางและเสียง่าย การใช้ ฟิล์มถนอมอาหาร เอ็ม แรป แรปขนมมะพร้าวอ่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปทำให้แห้งเสียหรือเหม็นหืน อีกทั้งยังสามารถเข้าไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องแกะห่อออก
ขอขอบคุณภาพสวยๆ จากkapook https://bit.ly/38Df3dH
4. มะพร้าวห้าว
มะพร้าวห้าวคือมะพร้าวแก่จัดที่มีน้ำน้อย เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมมัน นิยมใช้ คั้นกะทิ สำหรับปรุงอาหารคาวหวาน โดยแบ่งเป็น 2 ประเภทหลัก:
- มะพร้าวขูดขาว – เป็นมะพร้าวที่ปอกผิวสีน้ำตาลออก เหลือเฉพาะเนื้อสีขาว เหมาะสำหรับขนมที่ต้องการสีขาวสวย เช่น วุ้นกะทิ ขนมถ้วย กล้วยเชื่อม
- มะพร้าวขูดดำ – เป็นมะพร้าวที่ยังคงผิวสีน้ำตาลไว้ เหมาะสำหรับทำแกง หรือขนมที่ไม่เน้นสี เช่น ขนมเปียกปูน สังขยา
เคล็ดลับ: หลังคั้นกะทิแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและห่อปากภาชนะด้วย เอ็ม แรป เพื่อรักษาความหอมของกะทิ และป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันกะทิที่อาจเกิดจากการสัมผัสอากาศ
ขอขอบคุณภาพสวยๆ จาก happyfresh http://bit.ly/3nB0pYs
ฟิล์มยืดถนอมอาหาร เอ็ม แรป – ตัวช่วยสำคัญของคนทำขนม
นอกจากการเลือกมะพร้าวให้เหมาะสมกับประเภทขนมแล้ว การเก็บรักษาขนมให้อร่อยเหมือนวันแรก ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม
เอ็ม แรป ฟิล์มยืดถนอมอาหาร อาหารคุณภาพสูงจาก MMP ช่วยยืดอายุของขนมและวัตถุดิบให้สดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น โดยมีคุณสมบัติพิเศษ เช่น:
- ยืดเกาะแนบสนิทกับภาชนะทุกประเภท
- ป้องกันกลิ่นรบกวนในตู้เย็น
- ใช้ได้กับไมโครเวฟ ปลอดภัย ไม่ต้องแกะออกก่อนอุ่น
- ไม่ทำให้ขนมแห้งเสียเร็ว
ไม่ว่าคุณจะเป็นแม่ค้าเบเกอรี่ หรือคนทำขนมทานเองที่บ้าน การใช้ M Wrap คืออีกหนึ่งเคล็ดลับเล็กๆ ที่ช่วยให้ขนมไทยของคุณยังคงอร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ
สนใจสั่งซื้อหรือสอบถามเพิ่มเติม ติดต่อ:📞 เบอร์โทร: 02-741-8444📱 LINE: @mmpcorp
